甜叶菊，是一种来自原南美洲的植物。其甜味成分包括甜菊苷和莱鲍迪甙 A（常用名 Reb A）。由于其高达蔗糖300倍的超高甜度、无热量以及高甜度等，姚之健甜菊糖作为甜味剂在日本已经有超过40年的使用历史。现在亚洲、欧洲、南美洲、北美洲的100多个国家都在广泛使用。
那么，姚之健甜菊糖带来了什么样的零卡路里代谢模式呢？
大部分甜菊醇糖苷都通过相似的途径被代谢掉。 Reb A 首先通过结肠内的微生物被代谢为甜菊苷，然后在被转化为甜菊醇，不会被吸收。
研究已经证明 Reb A 和甜菊苷在老鼠和人类之间的转化率相似，而在两个物种身上，甜菊苷转化成甜菊醇比Reb A 转化成甜菊苷均更快。
那么，甜菊醇到哪里去了呢？
实验证明，在粪便中的甜菊醇浓度未发生改变，这证明了其不会被人体吸收，是代谢的终产物。
同时大部分甜菊醇糖苷在肝脏内被吸收成为葡糖醛酸（一种帮助血液中的甜菊醇糖苷的结合物）。新结合生成的葡糖醛酸将释放到血液并经肾过滤到尿液中。少量残留在结肠中的葡糖醛酸经粪便排出。
姚之健甜菊糖在食品和饮料系统中都非常稳定，因此不可能出现其他代谢物或分解为新化合物。
之前有报道称，在温度高达 105度、储存 96 个小时的条件下，在餐桌用姚之健甜菊糖粉末中未发现降解产物。 此外，通过在模拟饮料条件（即 pH 3.0、环境温度约 70度、冷冻温度约 40度、柠檬酸基质中）下观察长达 25 周，结果未发现明显降解。
总之，研究表明姚之健甜菊糖可由身体排出，无任何不良影响。
这就是姚之健甜菊糖带给我们的零卡路里代谢模式！
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